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蜂蜜浓缩机的结晶速度有哪些影响因素

发布日期:[2017-02-15] 点击率:

蜂蜜浓缩机的结晶速度和葡萄糖结晶的温度,水分,蜜源有关系。蜂蜜中的葡糖糖结晶很少,还存在蜂蜜中的过多的花粉粒,在一定情况下,蜂蜜的葡糖糖围绕的细小的晶核长的结晶。蜂蜜中有的结晶核多,结晶的速度就快。

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蜂蜜浓缩机蜂蜜结晶速度快慢会受温度的影响。一般在十三,十四度的时候更容易结晶。低于这个温度,蜂蜜结晶就比较慢,温度过高的话,为提高糖的溶解度,减少溶液的过饱和度,会使结晶变慢。

蜂蜜浓缩机一般结晶的蜂蜜,含水量低,含水量多的话,由于溶液过饱和程度降低,结晶速度也会变慢。蜂蜜的种类不一样,结晶也不一样。

蜂蜜结晶是一种正常现象,结晶对蜂蜜的营养价值没影响,也不影响食用。


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